Τα πιο συνηθισμένα λάθη που μετατρέπουν τα υγιεινά φαγητά σε κακές διατροφικές επιλογές.

saltses_kai_kaki_diatrofi

Πολλές φορές, επικρατεί αρκετή σύγχυση όσον αφορά τη διατροφή σου. Από τη μία δεν έχεις πρόβλημα με αυτή και είσαι στο αποκορύφωμα της υγείας και από την άλλη χωρίς καν να το καταλάβεις ακολουθείς μια αυστηρή δίαιτα με «πρέπει» και «μη». Διάβασε παρακάτω τα 5 συνηθισμένα λάθη που μετατρέπουν τα υγιεινά φαγητά σε κακές διατροφικές επιλογές. Ήρθε η ώρα οι καλές σου προθέσεις να ανταμειφθούν!

 Δεν προσέχεις τι βάζεις στη σαλάτα σου.salates_me-saltsa_kai_kaki_diatrofi

Η σαλάτα είναι η πεμπτουσία της διαιτητικής διατροφής, αλλά πολύ εύκολα μπορεί να γίνει καταστροφική για τις θερμίδες σου. Πολλά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που προσθέτουμε στη σαλάτα, σε επιβαρύνουν με επιπλέον θερμίδες. Τέτοια είναι τα κρουτόνς, τα τορτίγια τσιπς, το τυρί, οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί και ο μεγαλύτερος και πιο συνηθισμένος “ύποπτος”, η σάλτσα.

Μία απολύτως υγιεινή σαλάτα γίνεται εφιάλτης για τις θερμίδες σου, αν την περιχύσεις με μία σάλτσα με πλήρη λιπαρά. Δύο κουταλιές της σούπας μιας τυπικής σάλτσας περιέχουν περίπου 150 θερμίδες, αλλά οι συνοδευτικές σαλάτες περιλαμβάνουν τη διπλάσια ακόμη και τριπλάσια ποσότητα.

Νομίζεις πως είναι πιο έξυπνη επιλογή η σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο από τα ζυμαρικά; Ίσως πρέπει να το ξανασκεφτείς. Αυτές οι σαλάτες έχουν κατά μέσο όρο 850 θερμίδες!

Συμβουλή: Προτίμησε μία ελαφριά σάλτσα ξεχωριστά στο πλάι και χρησιμοποίησέ τη με φειδώ. Μπορείς να βουτήξεις μέσα το πιρούνι σου, αλλά όχι να περιχύσεις με αυτή όλη τη σαλάτα.  Επίσης, μια εξίσου υγιεινή επιλογή, είναι να  ρίξεις στη σαλάτα μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι ή μόνο μία κουταλιά σάλτσα.

Πίνεις χυμό από φρούτα και λαχανικά.ximoi_kai_diatrofi

Όταν στύβεις τα φρούτα και τα λαχανικά, χάνεις όλες τις φυτικές ίνες που περιέχουν. Επειδή μάλιστα χρησιμοποιείς πολλά από αυτά, για να φτιάξεις το χυμό σου, το τελικό αποτέλεσμα είναι να συσσωρεύεις περισσότερες θερμίδες. Να θυμάσαι πως δεν έχουν όλοι οι χυμοί παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο. Οι περισσότεροι από αυτούς που προσφέρονται στην αγορά περιέχουν πολλά παχυντικά συστατικά, όπως μούσλι, γαλακτοκομικά πλήρη σε λιπαρά, σιρόπια, βούτυρο από ξηρούς καρπούς και πολλά άλλα.

Προτού, λοιπόν, πιείς έναν χυμό, πρόσεξε τα διατροφικά του χαρακτηριστικά. Το αποτέλεσμα μπορεί να σε εκπλήξει!

Τρως υπερβολικά από  ένα μόνο  “καλό” προϊόν.ksiroi_karpoi_kai_diatrofi

Τα προηγούμενα χρόνια ήρθαν ξανά στο προσκήνιο τα τρόφιμα με πλήρη λιπαρά. Τρόφιμα με μονοακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο και τα αμύγδαλα θεωρούνται ως «καλά λίπη». Αν και αυτά προσφέρουν πολλά διατροφικά οφέλη, είναι, όμως,  πολύ  πυκνά σε θερμίδες με αποτέλεσμα μια μικρή μερίδα να περιέχει πολλές. Για παράδειγμα, μία μόνο κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει περίπου 120 θερμίδες, ένα τέταρτο φλιτζανιού από ανάμικτους ξηρούς καρπούς περίπου 200 και ένα μεγάλο αβοκάντο περίπου 320.

Είναι γνωστό ότι τα εστιατόρια σερβίρουν υπερβολικές ποσότητες από τα παραπάνω, ενώ εσύ χρειάζεσαι πολύ λιγότερη, για να αποκομίσεις τα θρεπτικά τους οφέλη. Καλό, λοιπόν, θα ήταν να προσέχεις τις μερίδες και να θυμάσαι πως αυτά τα φαγητά είναι απλώς συμπληρωματικά και όχι κύρια.

«Πνίγεις» τις άπαχες πρωτεΐνες και τα λαχανικά σε παχυντικές σάλτσες.saltsa_kai_kakes_diatrofikes_epiloges

Δεν υπάρχει γρηγορότερος τρόπος να καταστρέψεις ένα υγιεινό δείπνο από το να το «πνίξεις» σε μία σάλτσα ιδιαίτερα παχυντική. Οι περισσότερες κρεμώδεις σάλτσες περιέχουν βαριές κρέμες, βούτυρο, λάδι, μαγιονέζα και αλεύρι. Αν έχεις βγει έξω για φαγητό και διαβάζεις το μενού, καλύτερα να αποφύγεις σάλτσες, όπως σάλτσα ολαντέζ,, béchamel, carbonara και Alfredo. Καλύτερες επιλογές είναι η σάλτσα ντομάτας, ο χυμός λεμόνι, το βαλσάμικο ξύδι και η σάλτσα σόγιας.

Αν δεν μπορείς να αντισταθείς σε μία ιδιαίτερα παχυντική σάλτσα, μπορείς να την παραγγείλεις και να την έχεις ξεχωριστά στο πλάι, για να μπορείς να ελέγχεις πόσο τρως.

Χρησιμοποιείς υπερβολικά το μούσλι στα φρούτα και το γιαούρτιmousli_kai_kakes_diatrofikes_epiloges

Το μούσλι είναι μια τροφή που εύκολα μας ξεγελά, καθώς μόνο φαινομενικά είναι υγιεινό. Στην πραγματικότητα, είναι γεμάτο με θερμίδες.

Δεν θα είχες ποτέ φανταστεί πως ένα μόνο φλιτζάνι μούσλι έχει περίπου 500 θερμίδες και 30 γραμμάρια λίπος. Τα μούσλι πρέπει να τρώγονται σε μικρές μερίδες, αλλά πολλοί καταναλώνουν σε μια μόνο φορά 2 ή 3 μερίδες χωρίς να το συνειδητοποιούν.

Αν σου αρέσουν τα μούσλι στο πρωινό σου, προσπάθησε να βάζεις λίγες μόνο κουταλιές. Εναλλακτικά  προτίμησε φρούτα, όπως μούρα, μπανάνα και ανανά.